Svanetijos druska

Visoje Gruzijoje ypač populiari SVANETIJOS (dar vadinama SVANŲ) druska. Gruzinų virtuvėje ji dažnai vartojama vietoje paprastos druskos. Pasakojama, kad senovėje, kai druska buvo brangi, šeimininkai į galvijams skirtą druską primaišydavo daug aitrių raudonųjų pipirų, kad piemenys jos nesuvalgytų ar neparduotų, o pastarieji, kad galėtų patys vartoti druską, sugalvojo į ją pridėti česnakų, įvairiausių prieskonių. Taip ir atsirado SVANETIJOS druska.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• druska (60 %),
• mėlynžiedės ožragės,
• česnakai,
• krapų sėklos,
• kalendros,
• aitriosios paprikos (čili),
• kmynai,
• šafranai.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.