Matė „Cruz de Malta“

Pietų Amerikos mėgstamiausias žolynas – yerba mate. Gelsvai žalios spalvos, charakteringo kvapo, švelnaus skonio tradicinė kasdienė Pietų Amerikos arbata. Tai aktyvių žmonių, atsisakiusių kavos, gėrimas. Gerbėjai geria be cukraus, iš specialių indų (kalebasų, pagamintų iš moliūgo) per ilgą šiaudą (bombilą).

PARUOŠIMAS

Truputį pakreipę puodelį ar tradicinį kalebasą į šoną, iki 2/3 pripildykite matės arbatžolių. Uždengę indą, supurtykite, kad smulkesnės arbatžolės būtų paviršiuje, o didesnės nusėstų žemiau. Vėl pakreipkite indą, kad arbatžolės nugultų į indo šoną. Sudrėkinkite arbatžolių „kalno“ paviršių vėsiu vandeniu, ant arbatžolių paguldykite specialų šiaudelį-bombilą. Tuomet į laisvą indo plotą pilkite užvirintą, iki 95 ˚C laipsnių atvėsintą vandenį. Šitaip galite plikyti daugybę kartų, arbatžolių nukošti nereikia, jos per daug neapkarsta

GALITE MATĖ RUOŠTI IR TAIP

Į pašildytą puodelį įberkite arbatinį šaukštelį arbatos, užplikykite virintu, iki 95°C atvėsintu vandeniu, ir palaikykite 5–8 min. 

Arbatos regionas – Pietų Amerika

Poveikis – tonizuoja

Dominuojantis aromatas – gėlės, žolelės